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Gaggia a été fondée en 1947 à Robecco sul Naviglio, province de Milan, par Giovanni Achille Gaggia, un cafetier milanais. En 1948, la maison a présenté la première cafetière à fonctionnement à levier. Gaggia est devenue un leader européen du secteur et en 1977, elle s'est élargie à la production de cafetières pour la maison.
Fondée en 1947 par Giovanni Achille Gaggia à Robecco sul Naviglio, province de Milan, Gaggia est une entreprise italienne leader du secteur des petits appareils électroménagers, spécialisée principalement dans la préparation du café.
En 1948, elle a lancé la première cafetière à fonctionnement à levier. En 1977, Gaggia s'est élargie à la production de cafetières pour la maison. Puis, en 1989, elle a été acquise par Gerhard Andlingler, un homme d'affaires austro-américain. Dix ans plus tard, elle est rachetée par Saeco, qui en détenait 60 % jusqu'ici.
Par la suite, elle s'est associée à Illy et a produit le modèle de cafetière Iperespresso.
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